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夏季火鍋怎樣吃才不上火

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說起火鍋,應該是很多人的最愛?,F在不管是春夏秋冬,都阻擋不了人們想吃火鍋的心。炎炎夏日,除了吃冷飲、吹空調外,現在還流行吃火鍋!親朋好友歡聚在空調房里,享受著火鍋是一件多么愉快的事。

火鍋的確好吃!但是,畢竟火鍋也是很“熱氣”的食物,吃多了肯定是容易上火的。尤其是夏季這么熱的時候,一頓火鍋下去,第二天冒痘、口舌生瘡、拉肚子等都可想而知了。

夏天吃火鍋的好處

夏季氣溫高、空氣潮濕,在熱空氣的籠罩下,人的肌體自然就會更容易出汗,丟失大量的水分和鹽,造成胃酸分泌下降、唾液減少、食欲不振。夏季的飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。而在食用火鍋時,會有大量的綠色蔬菜、豆腐、肉類等,這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化,可對人體提神醒腦,消除炎熱疲勞。

夏季氣候潮濕,加上大多數人為了避熱,長期處于空調的環境里,造成身體也會容易濕氣重,濕氣重會導致人精神不振,全身乏力,容易疲倦,消化不好,食欲差等癥狀,火鍋中大量的辣椒和花椒,這些物質都是能夠去濕的,能夠讓人大量出汗,排出身體的濕氣。

火鍋好吃易上火!

火鍋,尤其是四川火鍋,有辣椒、花椒等大量刺激性的食物,經常吃會給腸胃增加負擔,造成腸胃消化功能失調。

再加上火鍋是一種長時間在火鍋上熬煮的食物,因此我們在吃火鍋的時候,身體一直處于比較高的溫度環境,吃下去的食物也大多都是從高溫的鍋里涮出來的高溫食物。

另外,很多人涮火鍋無肉不歡,豬肉、牛肉、羊肉輪番上陣,而這些肉大多都是溫性的食物,像羊肉更是燥熱型的食物,涮火鍋的時候邊吃邊聊又容易吃得較多。

所以夏天吃火鍋很容易上火。尤其是濕熱或者陰虛等體質的人,往往在夏季吃一次火鍋,第二天要么長痘痘,要么咽喉疼,有的人會拉肚子,有的人會口腔潰瘍,吃一次火鍋辛苦幾天。

吃火鍋應該注意哪些?

雖然火鍋有清湯鍋底、菌鍋鍋底、番茄鍋底,但是更多人還是無辣不歡,更喜歡麻辣的勁爽。但必然第二天也會迎來各種上火的后果。所以吃火鍋還是注意以下幾點的好哦。

1、可以考慮吃清湯火鍋的時候,搭配一碟麻辣的蘸料,雖然清湯火鍋可能不夠刺激味覺,但使用蘸上一點麻辣味的蘸料,味道就提升起來了,而且也不至于所有的菜都在麻辣湯里煮過一遍。

2、非要吃麻辣火鍋,可以在其他地方適當“找補”,比如搭配一些可以降火的食材。多吃一些蔬菜,少一點點肉類,綠葉蔬菜、菌類、筍類等都是不錯的選擇,另外肉類也可以選擇多白肉少紅肉,用魚肉、雞肉等代替一部分豬、牛羊肉,盡量少吃動物內臟。

3、吃火鍋搭配的飲料也要注意,很多人夏天吃火鍋最喜歡的就是搭配冰鎮冷飲,尤其是冰鎮啤酒,深受大家歡迎。但是火鍋是極熱的食物,而冷飲一般溫度都很低,一熱一冷對腸胃的刺激可是不小,甚至有可能會破壞消化道黏膜表面,造成腸胃不適等的癥狀,所以,有的人在吃完火鍋后沒多久就發生腹瀉的現象,跟吃火鍋喝冷飲脫不了關系。

4、吃火鍋的時候可以配一杯酸奶,或者在吃之前先喝一點酸奶,因為酸奶中含有磷脂類物質,它們會吸附在胃壁上,對胃粘膜起保護作用,減少辣椒、花椒等食物對胃的刺激與傷害。

5、吃完火鍋后建議喝一些茶,尤其是綠茶,性寒,既有解膩的功效,還能夠有效地清熱去火,非常適合,但是,吃的時候是不能喝茶的,因為火鍋里各種肉類都是富含蛋白質的,而茶葉含有鞣酸,與蛋白質結合后會造成消化不良的情況,所以,最好在吃完火鍋半小時以后,喝一杯茶,才能更有效的清熱去火。

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