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串串香底料代加工好些還是自己炒制好

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餐飲行業,除了運營方式,味道的好壞也是關鍵。串串香店的味道又取決于串串香的底料。開串串香店,底料到底是自己炒制好些,還是廠家批發好些呢?讓我為您分析兩者的本質區別。

串串香店原料成本方面

利潤是每位投資者都看中的,成本是其中的關鍵之一,開串串香店亦是如此。無論是自行炒料還是底料廠家生產,辣椒、花椒等原材料是必須的采購品,廠家的統一規?;少徟c串串香店個體購買相比,價錢具備一定優勢,串串香底料廠家標準化工藝流程嚴格控制原材損耗率。廠家原料的成本越小,商家底料批發費用越低,形成良性循環。

串串香店人工成本方面

開串串香店如要自行炒料,炒料師傅是標配,一位經驗老道的炒料師傅工資可高達2-3萬以上。而串串香底料廠家具備自動化串串香底料生產線,串串香底料批發則不涉及高昂的人工成本。長期的高額人工成本與低價的底料批發價,哪一個更好,可顯而知。并且,沒有底料炒制,便意味著節省了底料炒制的空間,寸土寸金,節約出來的空間又怎么不是土地資源呢?

串串香店口味穩定性方面

如今,標準化餐飲是必然趨勢,如果一家串串香店的味道時好時壞,味道不能保證,又談何口碑呢?正規串串香底料廠家批發底料,從前期采購到生產均按照既定工藝流程進行標準化生產,每批次底料口味品質保持高度一致,機械操作不受人為因素影響,自行炒料要做到如此不容易。

有些店家不想要工廠炒制的另一個原因是:有自己的底料配方,想要發展個性化。我們也在這方面下足了功夫。需要特殊的底料口味,我們可以配合您研究、炒制,直到您滿意為止。不呆板,愿意接受新事物,愿意打破常規,這便是我們多年來前進的潤滑劑。

總體來說,選擇串串香底料批發要比串串香店自己炒料要省事、省時、省心、省錢。餐飲行業講究的就是一個時效性,出餐快,收盤快,串串香店也同樣。

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